onsdag den 22. marts 2017

Speltbrød i bradepanden



Dette speltbrød er utrolig nemt at lave. Skal blot æltes sammen, stilles på køl og derefter hældes direkte i en bradepande inden de bages. På grund af den høje mængde vand og det forhold at speltmel ikke har så højt et glutenindhold og dermed ikke kan holde formen under bagning, bager jeg altid dette brød som boller.

mandag den 20. marts 2017

Bygsmåkager

For et par år siden læste jeg i en artikel/bog om Claus Meyer at han mente at der altid skulle være en dåse med nogle gode småkager - jeg må give ham ret. Fordelen er at der altid lige er noget lækkert hvis der kommer gæster, ulempen er at der kan gå "mus" i dåsen.

fredag den 17. marts 2017

Amerikanske chokolade biscuits







Det er ikke første gang jeg bager disse som et mix imellem cookie og småkager. De har sprødheden fra småkager, Men samtidig højden/tykkelsen som cookies. Det meget lave sukkerindhold gør at det færdige resultat på ingen måde er sød. Det gør også at jeg meget sjældent bruger mørk chokolade i disse cookies pga de så bliver lidt for bitre.

onsdag den 15. marts 2017

Luftige og lækre fuldkornsboller med masse af hytteost




Disse boller er utrolig luftige og lækre - selv efter et par dage. Hemmeligheden bag det skyldes den høje mængde hytteost der er er i. Det drillede mig lidt at ramme en perfekte mix. Men denne gang ramte det perfekt - så perfekt at kæresten har drillet mig med om jeg nu kan ramme det igen :-)

mandag den 13. marts 2017

Medaljer med nougatefløde


En af de kager jeg og min yngste storebror kunne spise rigtig mange af som barn var medaljer. Men jeg har aldrig selv bagt dem. Så da jeg skulle bage en dessert tærte, men havde for meget mørdej, valgte jeg at bruge resten til medaljer.